Entra en vigor hoy la Ley de Alimentación Adecuada; prevé clausura y millonarias multas
A partir de este jueves 27 de diciembre de 2024, entra en vigor la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, una normativa que tiene como objetivo promover hábitos alimenticios más saludables entre la población mexicana. Esta nueva ley, que ya había sido anunciada con antelación, impone sanciones severas a los establecimientos que no cumplan con sus disposiciones, incluyendo millonarias multas y la posibilidad de clausuras temporales o definitivas.
La Ley de Alimentación Adecuada abarca varios puntos clave para garantizar una mejor calidad de vida para los ciudadanos, principalmente en lo relacionado con la oferta de alimentos y bebidas en restaurantes y otros establecimientos. Uno de los aspectos más destacados es la obligación de proporcionar agua natural sin costo alguno a los clientes. Este punto busca disminuir la dependencia del consumo de bebidas azucaradas, una de las principales causas del aumento de enfermedades como la obesidad y la diabetes.
Además, la ley también establece restricciones en la disponibilidad de sal en los menús de los establecimientos, con el objetivo de reducir el consumo excesivo de este componente, que está estrechamente relacionado con enfermedades cardiovasculares y otras complicaciones de salud.
El artículo 109 de la ley especifica que aquellos establecimientos que no cumplan con estas disposiciones estarán sujetos a sanciones económicas que podrían superar los cinco millones de pesos, además de la posible clausura de sus operaciones. En caso de que un establecimiento incurra en estas faltas de manera reiterada o grave, las autoridades podrían proceder con la clausura temporal o definitiva, ya sea de todo el establecimiento o de ciertas áreas específicas.
Esta legislación es un paso importante para enfrentar los problemas de salud pública derivados de la mala alimentación, que afectan a un porcentaje creciente de la población. El gobierno mexicano, con esta ley, busca reducir los índices de obesidad y enfermedades relacionadas con la alimentación, promoviendo alternativas más saludables en la industria alimentaria.
Sin embargo, la implementación de esta ley también ha generado controversia entre algunos empresarios del sector de alimentos, quienes consideran que las nuevas restricciones podrían afectar negativamente sus ingresos y operaciones. A pesar de las críticas, la Ley de Alimentación Adecuada refleja el compromiso del gobierno por asegurar el bienestar de los mexicanos y por reducir los costos sociales y económicos asociados a enfermedades relacionadas con la mala alimentación.